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Descubre mi risotto de setas vegano

noviembre 3, 2018
risotto vegano

Si os pasa como a mí que me chifla el arroz, hoy vais a descubrir una receta increíble en cuanto a risottos se refiere. Porque podéis incluir en vuestras comidas este plato compuesto por el risotto, uno de los platos de la tradición italiana más sabrosos y con ese toque vegano que tanto nos gusta.

Una apuesta por añadir a nuestra dieta vegana un tipo de arroz con el que combinaremos un queso parmesano vegano además de una serie de nutrientes esenciales como vitamina B12, calcio, fibra, proteínas, hierro o hidratos de carbono.

¿Te atreves a prepararlo? Si es así, me alegro porque no te va a defraudar.

A continuación te explico paso a paso todos los elementos que necesitas saber para su elaboración y todos los ingredientes que requiere este espectacular risotto de setas vegano.

#Ingredientes del risotto de setas vegano:

  • 1 litro de caldo de verduras
  • 3 dientes de ajo
  • 500 gramos de setas
  • 30 gramos de cebolla
  • 350 gramos de arroz bomba
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • Una pizca de perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso parmesano vegano para espolvorear
  • Sal

#Preparación de tu risotto de setas vegano (fáciles pasos):

  1. Antes que nada comenzamos a hacer un sofrito con los tres dientes de ajo y la cebolla. Una vez que ambos ingredientes estén ya dorados, añadimos los 500 gramos de setas y lo dejamos todo a fuego lento durante unos 5 minutos aproximadamente. Recuerda echar una pizca de sal en este paso.
  2. Una vez pasados estos 5 minutos, es momento en el que podemos añadir el arroz y sin moverlo, lo dejamos 2 minutos.
  3. Añadimos el caldo de verduras poco a poco (puedes ayudarte de un cazo para que sea más fácil). Ten en cuenta que siempre a fuego lento iremos añadiendo el caldo, solo cuando veamos que éste ha sido consumido es cuando tenemos que añadir el siguiente cazo. Y así sucesivamente.
  4. Cuando ya ha pasado este proceso de ir añadiendo cazos de caldo, el cual dura unos 20 minutos aproximadamente, es el momento de añadir la pimienta negra y el perejil.
  5. Apagamos el fuego y añadimos el queso parmesano vegano.

Y con estos sencillos pasos que te he contado, podrás disfrutar de un auténtico y delicioso risotto de setas vegano con el que maravillar a cualquiera.

Y ahora te toca a ti, ¿lo has probado ya? ¡Cuéntamelo!

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